Creme de batata com brócolis e bacon

02 Dezembro 2024 | Sopa | Carne

Tempo de Preparo 30 Min.
Serve 2 Porções
Dificuldade Simples
Ingredientes:
• 1 colher de sopa de azeite
• 65g de bacon picado
• 120g de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 400g de batata picada
• 230g de cenoura picada
• 960 ml de caldo de legumes
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 120g de brócolis picado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Pão fatiado para servir

Preparação:

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e frite o bacon até dourar. Reserve.
Na mesma gordura da panela, frite a cebola e o alho até dourar levemente.
Adicione a batata, a cenoura, o caldo de legumes, o sal e a pimenta. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 15 minutos.


Quando os legumes estiverem macios, use um mixer de mão ou liquidificador para bater até obter um purê homogêneo.
Volte o purê à panela, adicione o brócolis picado e cozinhe por mais 5 minutos, até o brócolis ficar macio.
Misture metade do bacon frito e a salsa picada.


Sirva a sopa quente com o restante do bacon por cima e acompanhe com pão fatiado.



Bom apetite ♡




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