Brownie Vegano Sem Glúten

03 Novembro 2024 |

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça

• 60 ml de água filtrada

• 150 g de amêndoas cruas

• 123 g de farinha de arroz

• 90 g de cacau em pó

• 2 colheres (sopa) de polvilho doce

• 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio

• 1/2 colher (chá) de sal

• 90 g de chocolate sem leite em gotas ou picado

• 2 colheres (sopa) de óleo de coco derretido

• 150 g de açúcar mascavo

• 45 g de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)

Preparação:

Em um prpcessador de alimentos, adicione a amêndoas e triture ate virar uma farinha fina. Apos esse processo, transfira a farinha de amêndoas para uma tigela grande, adicione a farinha de arroz e o cacau em pó penerado, polvilho, sal e bicarbonato, misture muito bem e reserva.

Misture a farinha de linhaça com a água filtrada e reserve. Deixa essa mistura descansar ate obter uma consistencia de gel.

Em uma panela no banho-maria adicione, o chocolate, óleo de coco e mistura ate o chocolate derreter. Adicione à mistura de linhaça e água ao chocolate derretido, o leite de amêndoas, o açúcar mascavo, e o extrato de baunilha, misture tudo e transfira esssa mistura liquida para a mistura seca, mexendo bem para combinar todos os ingredientes. Adicione, chocolate em gotas e o nozes, misture novamente

Despeje a massa em uma forma untada, espalhando com a mao e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar antes de cortar em pedaços e sirva com sua cobertura favorita, como calda de chocolate ou sorvete. Este brownie é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate e uma opção nutritiva para quem busca uma sobremesa sem glúten e vegana!

Bom apetite ♡