Abobrinha Frita

28 Agosto 2024 | Lanches | Veggie

10 Min.

4 Porções

Simples

Ingredientes Abobrinhas:: • 2 abobrinhas médias; • 2 ovos; • 1 colher de sopa de Sal; • Temperos a gosto; • Pimenta; • 2 colheres de sopa de Farinha de trigo ou amido de milho
Molho de iogurte:: • 400g de iogurte natural; • Flocos de pimenta; • Raspas de limão; • Suco de limão 1/2 limão; • 2 colheres de sopa de geléia de mirtilo; • Sal

Preparação da abobrinha:

Primeiro, rale a abobrinha em rodelas finas e coloque-as em uma tigela grande. Adicione duas colheres de sopa de sal e misture bem com as mãos para que o sal se distribua por toda a abobrinha. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que a abobrinha solte um pouco de água.

Em outro recipiente bata as claras em ponto de neve, Reserve! Após esse tempo, esprema a abobrinha com as mãos ou com um pano limpo para remover o excesso de água. Transfira a abobrinha para uma tigela seca e adicione três colheres de sopa de farinha ou amido de milho, os temperos e misture bem para que a farinha se incorpore totalmente. Em seguida, adicione as claras de ovo batidas, misturando de dentro para fora até formar uma massa homogênea e consistente.

Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, coloque colheradas da massa de abobrinha na frigideira e frite cada lado por aproximadamente 3 a 4 minutos, ou ate que fiquem dourados e crocantes. Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo, e ta pronto!

Preparação do molho:

Em um recipiente adicione o iogurte, os flocos de pimenta, as raspas de limao, suco do limao, a geleia,sal e misture bem. Ta pronzo, boa apetite

Sirva as abobrinhas fritas quentes como aperitivo ou acompanhamento.